商用厨房几乎每天都在加工食物，因此，设备上面难免会产生各种油垢和污渍。因此，为了维护设备和保障厨房的卫生，就需要我们每天定时对设备进行清洁。那么，厨房设备应该如何清洁呢?作为专业的餐厅厨房设备供应商，我们整理了常用厨具的清洁方法，现在就来分享。

　　作为专业的餐厅整体厨房设备供应商，我们认为，商用厨房设备的清洁，需要注意以下几点：

　　1、抽油烟机

　　日常清洁：每次炒菜后，用湿抹布或纸巾擦拭抽油烟机的外表面，去除油渍和灰尘。这有助于减少大清洗时的难度。

　　定期深度清洁：根据使用频率，每隔一段时间(如每月或每季度)对抽油烟机进行深度清洁。这包括拆卸油网和油杯，用中性清洁剂浸泡并清洗，以及用湿抹布擦拭内部和外壳。

　　滤网更换：如果抽油烟机配备有可更换的滤网，请按照说明书的要求定期更换。

　　2、冰箱

　　定期除霜：对于直冷式冰箱，需要定期除霜以避免结冰过多影响制冷效果。

　　清洁内部：用湿抹布擦拭冰箱内部，去除食物残渣和异味。

　　检查密封条：确保冰箱门的密封条完好且紧密，以防冷气泄露和食物变质。

　　3、洗刷池

　　日常清洁：每次使用后，用清洁剂和刷子清洗洗刷池，去除食物残渣和油渍。

　　消毒：定期用消毒液(如84消毒液)对洗刷池进行消毒，以杀灭细菌。

　　4、电磁炉与煤气炉

　　电磁炉：使用后，待其冷却后用湿抹布擦拭表面。注意避免使用硬物刮擦，以免损坏面板。

　　煤气炉：定期清理煤气炉的炉架和灶面，去除油渍和食物残渣。同时，检查煤气管道和阀门是否完好，确保安全使用。

　　5、刷锅用的刷把

　　选择：选择塑料刷把是一个不错的选择，因为它易于清洗且不易藏污纳垢。

　　清洗：每次使用后，用流水冲洗刷把，去除食物残渣和油渍。如果油腻较重，可以使用清洁剂清洗。

　　存放：将刷把存放在通风干燥的地方，避免潮湿和高温环境。

　　以上这些就是我们总结的关于商用厨房设备的清洁的相关知识，希望对大家能够有所帮助。